De utilidad pública: Porqué no se puede comer carne en Viernes Santo

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En Disorder nos preocupamos por nuestros lectores y por sus dudas existenciales. Está más que claro que en esta época del año muchos de nuestros asiduos lectores tendrán la muy coherente duda de porque en Viernes Santo no se puede comer carne, de modo que una forma de contribuir al engrandecimiento cultural de nuestra comunidad, me he preocupado de recopilar las tres teorías más aterrizadas del porqué de aquel veganismo obligado de Viernes Santo.

Luego de haber consultado en la interners, a un cura, a un profesor de historia medieval y un par de libros, he recolectado tres creencias populares respecto al porqué la carne es un tabú el viernes de la primera luna llena de otoño.

La primera creencia popular recopilada por su humilde servidor dice que durante la edad media la carne era lo mejor que uno podía conseguir para meterle a la tripa. Entonces, como forma de sacrificio se renuncia al “manjar” de la carne por un día (el que se cree, murió Jesús): Viernes Santo. En su defecto se puede comer pescado, el cual muchos afirman estaba más presente en la dieta de los medievales. Esta creencia pasa por alto el hecho de que el pescado no era tan abundante como muchos creían, dado que la dieta medieval se sustentaba principalmente en vino, pan y verduras, dejando el pescado -al igual que la carne- para contadas ocasiones, ya que este era un producto igualmente caro y su acceso se encontraba supeditado a la condición económica del consumidor, la cual eran bastante miserable en general.

La segunda razón más difundida dice que no se puede comer carne en Viernes Santo porque para comer carne uno debe sacrificar a un animal y no se debe derramar sangre de ningún tipo el día de la muerte de Jesús. Como se puede apreciar, sería una razón bastante más consistente, si no fuera por el detalle de que los peces también tienen sangre corriendo por sus venas, entonces al comer pescado también se estaría derramando sangre.

La tercera -y la que a la larga termina siendo más sensata- dice que como el Viernes Santo es un día de sobrecogimiento y ayuno extremo, en la temprana edad media se imponía una severa dieta alimenticia en la que se debía evitar por cualquier motivo todos los derivados de la reproducción. Es decir, productos que provengan de algún animal, entre los cuales no solo se encuentra la carne, sino que también la leche, el queso y los huevos. Se podían comer verduras y pescado pues el bruto medieval creía a ojos cerrados que los peces surgían por generación espontánea, probablemente porque nadie vio a dos piures afilando y eso de las ovas era algo totalmente desconocido para la gente de esa época. Con el tiempo, la rigurosidad alimenticia del viernes santo disminuyó y la restricción culinaria terminó por afectar solamente a la carne.

Personalmente yo me quedo con la tercera.