Manolete mi cuate mexicano y Tony Bourdain No Reservations Chile

Hace un par de meses el crítico gastronómico Tony Bourdain estuvo recorriendo picadas a lo largo de Chile; La Fuente Alemana, El Hoyo y Sibarítico (?) fueron algunas de las escogidas. Luego de ver el cápitulo del trayecto he comprobado que cuando los extranjeros nos dicen que los chilenos no tenemos identidad están en lo correcto. Y eso bien claro me lo dejó Manolete, mi amigo mexicano que me decía todos los santos días que nuestra gastronomía era una puta mierda.

Por Ignacio “Nacholete” Molina

“Una amiga colombiana conoció a un chileno acá en México y ahora son novios. La otra vez me lo presentó y platiqué mucho con él de Chile y de lo bien que la había pasado por allá. Todo iba muy bien hasta que le dije que lo único malo de Chile era su comida. Se enojó bastante, no podía creer que yo no hubiera disfrutado de la “cazuela” o de los “anticuchos” de las fondas. ¿Es algo propio de los chilenos que no aceptan la crítica constructiva? Creo que se sienten dueños de algo que no poseen (comida sabrosa) y me temo que es algo que no pueden superar. Saludos, Manuel.”

Manuel es un amigo mexicano fanático de Las Chivas y las quebraditas con el que compartí un departamento universitario hace unos años. Manuel siempre me decía que la comida chilena era una mierda, que no tenía sabor a nada, que nuestro plato típico era el sándwich y que prefería comer en restaurantes peruanos y mexicanos de Santiago Centro que pasar problemas en alguna picada capitalina en donde como primera opción le ofrecerían siempre churrascos o alguna carne desabrida acompañada de papas fritas.

Manuel se reía de que uno de nuestros lugares típicos para comer se llamará ‘Fuente Alemana‘, que el almuerzo base de muchos funcionarios y universitarios fueran los completos, que pensáramos que nuestro pisco sour era bueno, que tuviéramos cervezas tan malas como la Baltica y la Escudo y que a todo le pusiéramos kétchup. Manuel decía que no teníamos identidad, que no éramos directos para hablar, que nos creíamos gringos y/o europeos, y todo el resto de las otras voladas que siempre decían los invitados extranjeros cuando en Viva El Lunes les preguntaban ¿Cómo somos los chilenos? Patética inquietud que parece caracterizarnos. Y bueh, para Manuel todas esas observaciones quedaban plasmadas en nuestra cocina. La que consideraba una copia mediocre de otros países. En síntesis nuestra gastronomía era una puta mierda para Manolete, y nunca en su vida se la recomendaría a sus amigos o familiares.

Todos los días cuanto teníamos que almorzar Manuel pasaba por un estado depresivo ya que extrañaba a México y sus jalapeños, enchiladas, tacos, tamales, atoles, cervezas y tequilas. A veces no salía a almorzar y se preparaba unas tortillas con salsa Pancho Villa a secas. Una vez le dije que si le complicaba taaanto el tema de la comida y le provocaba taaanta nostalgia que se fuera simplemente a un Taco Bell. Manuel se enojó y me dijo que era un ignorante, que Taco Bell era un invento gringo que avergonzaba a su país y que nunca se había sentido tan ofendido en su estadía en Chile. Que yo era un pinche naco que sólo sabía comer completos y churrascos, y que empezará a preocuparme porque eso me tenía bastante gordo.

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Y bueno, ahora que apareció en internet el episodio de Tony Bourdain – No Reservations: Chile, decidí enviarle un mail a Manolete para que lo descargara y de pasada cachara que en Chile no sólo comemos completos y churrascos. El error fue que no vi el programa antes de mandarle el mail, y ahora después de verlo creo que fue una pésima idea ya que a Bourdain trataron de encajarle un tour lo más agringado posible; Primero lo llevaron a comer lomitos italianos a la Fuente Alemana para introducirlo de manera no tan brusca en nuestra gastronomía. Aunque para que estamos con cosas, los lomitos italianos son la zorra y prefiero mil veces comer eso que una cazuela; aunqu no creo que sean algo típico de nuestra mesa y que nos representen de buena forma afuera. Aunque en realidad eso de que nos representa nunca me ha interesado. A excepción de cuando se trata de fútbol.

El recorrido de Bourdain continuó en el café con piernas Caribe, en donde intentaron mostrarle lo liberales que somos los chilenos a pesar de que tratemos a las mujeres como objeto (?). Luego visitaron El Hoyo, donde su amigo/guía aprovechó de presentarle de pasada al very-typical-chilensis: guata al aire, jarra de pipeño en mano, dado vuelta en la mesa de curado, y soltando aires como condenado. No cacho como tiene tanto estómago este yankee loco, pero en El Hoyo se despachó un pernil con papas, unas prietas y el clásico combo de lengua + terremoto. Se debe haber hecho cagar el hoyo cagando. Creo que mi charolastra Manolete nunca fue a El Hoyo, pero de seguro que la carta que el tugurio ofrece le sería un chiste al compararla con la comida española que tanto le gustaba. Es que no puedes comparar prietas de El Hoyo con morcillas a la española. Aunque para gustos, colores.

Al otro día Bourdain paso por Corrico Valley (mi tierra compaaadre), donde lo llevaron a ver como hacíamos cagar a las vacas en el rodeo, pasándolo la zorra, enfermos de curados, puteando a la señora y comiendo plateadas y charquicán hasta quedar raja. De pasada le zambulleron el clásico vino de la zona. En la edición no decían de que viña era, pero si de es de Curicó de seguro que estaba más que bueno. Y es que en las tierras de la Banda Sangre están los mejores vinos de todo Chile. A todo esto, una vez a Manuel le regalé un sauvignon Castillo de Molina y un chardonnay Misiones de Rengo, y creó que me dijo después de probarlos que eran bastantes inferiores comparados con el syrah que había tomado en Buenos Aires. Así de crítico era Manolete. Así de certero. Y yo no podía decirle nada porque él era un experto. Y tenía mundo, y tenía carrete. En cambio yo nunca he salido de Chile.

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No voy a contar todo el programa, pero creo que la mejor parte es cuando llevan a Bourdain al Mercado de Valparaíso a degustar unas machas con queso a la parmesana, un congrio con papas fritas y un mariscal que no se podía ver más la zorra. Para mi gusto ese bloque salvó completamente la visita ya que contra esos platos no existe competencia. Nuestros pescados y mariscos son lo más sabroso que tenemos. Además de que los podemos degustar completamente frescos. Un verdadero placer y privilegio.

Tal vez nuestra identidad es una mezcla de culturas, nuestros platos en general son aburridos y desabridos, y además tendemos a usar técnicas flaites de pésimo gusto como agregarle agua a la palta (Sibarítico), pero no por eso un gringo de mierda nos va a enseñar lo que es bueno tan sólo porque él puede verlo “desde fuera”. A la chucha los gringos y esa mierda de “¿cómo somos los chilenos?”, dejémonos de preguntas imbéciles y vamos por unos tomate palta mayo hasta hacernos cagar la guata con el exceso de sodio y grasas saturadas. Y de pasada quedemos raja con unas Escudo bien heladas.

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Parte 4 / Parte 5

42 Comentarios :

milo:

17.07.09 @ 12:58 am

dile a tu amigo mexicano qus se vaya a la mierda el pinche cabron

Pedro:

17.07.09 @ 1:38 am

La parte del rodeo fue la más fome.

Román:

17.07.09 @ 2:26 am

sobre que nos creemos gringos, jaja la puta verdad! aceptemoslo de una vez.
el otro dia en las noticias del 7 salia una encuesta que decia que la mayoria de los chilenos se creen de raza blanca

jajaja
sobre la comida, a mi me gustan los lomitos, son ricos

Felipeiglesias.cl:

17.07.09 @ 4:53 am

Dile a Manolete que me chupe las bolas con Tabasco el pinche puto gringo reclamon. Seguramente es tan buena la comida mexicana que son uno de los paises con mayor muerte por cancer gastrico y un mexicano promedio debe ir al menos 3 veces al año al medico por problemas estomacales.

Nuestra comida es buena y variada porque NUESTRA PUTA PATRIA ES VARIADA!

Si algo nos identifica es el hecho de que somos una mezcolanza de hueas, flojos y buenos pa’ tirar tallas.

Ahora, el tema de la identidad: QUE SE VAYA A LA MIERDA, ASI SOMOS, RAROS, MEZCLAOS Y NOS GUSTAN LAS COMIDAS SIN DINAMITA!

Y respecto a los vinos, estoy haciendo contactos con mis amigos mexicanos para que le manden unos sicarios por ignorante y tirado a cosmopolita.

Puto mexicano, eres el peor ejemplo de viajero que conozco!

Igual me gustó tu columna curicano.
Saludos, El Cerdo

dkalise:

17.07.09 @ 10:26 am

Oye sí, tu amigo mexicano es un pobre huevón. Yo soy chileno, vivo en Noruega donde probablemente está la peor cocina del mundo después de UK y la comida chilena quizás carece de un poco de identidad, en sel sentido que no hay un plato conocido que tú identifiques inmediatamente con Chile, pero en general nuestra comida es variada y SABROSA. Quizás el mexicano entiende por sabor llenar de condimentos fuertes las comidas, pero el punto es que las verduras, las frutas y la carne en Chile sí tienen sabor naturalmente.

Y puta, me da lo mismo que no sea 100% chileno, pero el completo con palta es una weá única y en el mundo y más rica que la chucha, y los lomitos como en Chile no los he probado en ningún lado en el mundo.

Como dijo Redolés hace un tiempo, dile a tu amigo mexicano “cómprese un tarro de miel, meta la pichula y chúpese el pico”… quizás ahí lo encuentra sabroso el maricón rqliao.

Ignacio Molina:

17.07.09 @ 1:39 pm

Felipe, que bueno que te gustara la columna. Aprovecho de darte la bienvenida a Disorder. He leído tus comentarios en Paniko.cl y creo que son delirantemente acertivos. Estaré atento a tus opiniones y criticas en esta revista. Saludos.

Marcelinho:

17.07.09 @ 1:43 pm

Estimado… excelente columna… me encantó la redacción..

respecto al mexicano… nada que decir, digamos que tiene y no tiene razón al mismo tiempo… y el gringo, bueh!!.. siempre han tratado de impresionar a los extranjeros y muchas veces terminamos avergonzados más que orgullosos de esas “muestras de chilenismo”…

con el comentario de dkalise me recague de la risa… “cómprese un tarro de miel, meta la pichula y chúpese el pico”… quizás ahí lo encuentra sabroso el maricón rqliao…. NO-TA-BLE!!!… jajajaja

Amadeus:

17.07.09 @ 2:47 pm

Como chileno viviendo en méxico por temporadas, le puedo decir a tu amigo manolete (viene el burro…!!!) que el es el menos indicado para venir a hablar de comida. Primero, porque no puede criticar nuestra comida un wn que come weas tan insalubres y escasas de sabor como las putas tortas ahogadas, que aparte de venir en un pan mas duro que la csm, hay que sumergirlas en un liquido qliao insufrible, picante, mal oliente y grasoso pa poder comerselas. A todas las mierdas le ponen picante porque estos wns no saben usar los condimentos!! Ni sal, ni oregano, ni comino, nada wn!! Una vez hice charquicán en mi depa pa mis amigos mex y dejé la cagá! Y eso que no cocino la zorra! Hice mas de 50 empanadas pal 18 y los csm había que pegarles para que pararan de tragar. Y sin ají.
Menos me voy a calentar la cabeza con esta gente que no distingue entre un pinot, un cartoné y un vino qliao asqueroso norteño, porque hasta en Tacna he probado vinos ma ricos que esa mierda que me dieron en una inauguración de galeria de arte, que según ellos, era “el mejor vino de méxico”, que era como un chupacabras con harina tostada o arenita playera. Puaj.
Así que con todo respeto, manolete, vos no sabis ná de Shile, mono qliao, anda a comer nopal baboso qliao (el nopal y el, ambos), cosmopolita tenis el hoyo (el restaurant chileno) y comete este cacho ‘e cabra.
Salud! (con vino de verdad)

Carnal:

17.07.09 @ 3:31 pm

Tsss, carnal. La mera neta guey que en el Pinche D.F (el defectuoso para los manos) hasta a los pinches perros se les pone ají y limón antes de asarlos y tragarlos, la mera neta que hasta el mismísimo pinche nacote de Fox tiene almorranas y hemorroides de tanto tragar fuego en las comidas carnal, los raza somos estómago de fierro carnales, hijos del chile, el tequila y los guaguis de las pinches putas viejas a media madrugada en Reforma (algo asi como su Alameda). Eso es méxico cabrones, una pinche surrealista ciudad donde hay tragafuegos en las esquinas, por eso que no podemos distinguir entre un lanzallamas y una cazuela, porque chupar fuego nos sabe mejor guey, mal que mal la pinche vieja loca de Gloria Trevi es nuestra Madona y Cuautemoch Blanco nuestro Salas. Viva Chile, el chile y México cabrones, la gastritis unida jamás será vencida. Ahí se ven gueyes, a lo mero Acapulco Nacote Style.

Carcovia:

17.07.09 @ 7:49 pm

Que punga nacholete

Diego:

17.07.09 @ 11:14 pm

nacholete: terminaste tu “nota” criticando que algunas personas sintieran que es importante lo que dice un gringo, siendo que este gringo es un importantisimo cocinero. Pero en cambio para ti no es nada malo escuchar las criticas de manolete, siendo que el es un mexicano comun y corriente que por el solo hecho de encontrar mejor el vino argentino que el chileno es una persona que no sabe nada del mundo.
eso no mas, queria dejarte claro que tu amigo manolete habra vivido en muchos paises y todo lo que quieras, pero de comida no sabe nada

cautemoc blanco:

17.07.09 @ 11:48 pm

Manolete guey….la neta que me das verguenza como compatriotas que somos wuey…la neta que los chilenitos tienen muy buena comida carnal, no como nosotros que lo unico que sabemos hacer son pinches webadas con pinche aji, creo que no sabes nada de comida pinche wey….y como diria un hermano chileo.,,”manolete chupalo con mayo casera de la fuente alemana indio culiao”

sebosnia:

18.07.09 @ 4:17 pm

Puta, divertido tu amigo mexicano, no le gustaba niuna weá al culiao mañoso. Igual yo casi le creí eso de que la comida chilena es poco sabrosa (no toda, depende de la mano igual, pero creo que el mejor ejemplo de esto es que NUNCA le pongan sal cuando pides papas fritas en algún local) pero cuando dijo que el vino Argentino era mejor que el chileno… no, ahí me di cuenta que el wn te estaba puro agarrando pal weveo.

Flako:

18.07.09 @ 4:54 pm

Cabros, no desesperen, Tony habló maravillas de chile en su blog (http://anthony-bourdain-blog.travelchannel.com/read/antonioantonia)
Esto es lo que dijo:
I will tell you that Chile, the first show, was a gorgeous experience. It’s an amazing country — almost many countries in one, topographically speaking. The wine is shockingly good. The people are really nice. And they like pork. A lot. Arroyado? Awesome!
As I know we have many, many Chilean fans, I hope we don’t disappoint. How can you not love a place that serves a mutant hot dog like the “completo?!!”

Traduccion:

Les diré que Chile, el primero de nuestros capitulos, fue una experiencia filete. Es un pais increible– es como muchos paises en uno, topologicamente hablando. El vino es shockeantemente bueno, la gente es super buena onda. Y les gusta el chancho. Mucho. Arroyado? Increible!
Como se que tenemos muchos, muchos fans chilenos, ojala no los decepcionemos. Como no vas a amar a un lugar que sirve un hot dog mutante como es el completo?!?

Francisco Campos Ducasse:

18.07.09 @ 6:32 pm

todo el chauvinismo que tanto nos caracteriza expresado en una discusion sobre comida.

Felipeiglesias.cl:

18.07.09 @ 10:34 pm

Nacho Molina: De naides. Volveré de puro ocioso que soy.

Francisco Campos Ducasse: Eres el típico hueón tirado a cosmopolita que encuentra que todo loq eu diga un chileno amante de su país es rasca y provinciano. Había una bonita canción de los prisioneros al respecto. Fagot!

Saludos, El Cerdo

Francisco Campos Ducasse:

18.07.09 @ 11:12 pm

si, y tambien debe haber un buen par de canciones sobre pobres y tristes weones que no entienden lo que leen o simplemente entienden lo que quieren.
y citando nuevamente a redoles, te podis meter el deo en la cuea y chupartelo de vuelta, pendejo reconchetumadre.
y a la proxima ofensa gratuita, hijo de las mil putas, aborto feo de omar rodriguez, pendejo cabeza de guaipe te baneo y te vas a poster a la conchadetumadre, te parece?

javiera:

19.07.09 @ 1:51 am

Francisco campos es un pobre hueon …. me gusto esta huea la redaccion la raja y entretenio .. campos APRENDE ! … ah puta manolete vale callampa q huea se cree q su comida sera la mejor wn culiao mañoso y desagrdable …. nuestra comida es una mezcla de mil hueas pero es rica igual y el terremoto es una obra de arte <3

Carnal:

19.07.09 @ 2:46 am

Chido cabrón, pelea de gallos. Yo le voy con diez al moreno.

francisco campos ducasse:

19.07.09 @ 6:56 am

oye javiera, pendeja hedionda a esmegma de parrillero, a voh nadie te metio ficha. pobre huevon sere pero, al menos dame las gracias por que contribuyo a tu existencia de troll sub 20 de comuna periferica y que cree que tiene opinion. por lo demas, la unica que tiene que aprender algo es usted mijita, aunque en tu liceo con numero dificilmente creo que aprenda a algo mas que a tomar helado.
modo javiera off.

como tan giles? en ningun momento el manolete – a quien conozco – denosta una identidad o un aspecto cultural particular, simplemente hace una descripccion de un conjunto de situaciones que le parecieron molestas y listo, porque es imposible que chile, al ser un pais tan grande y tan diverso presente en cada una de sus ciudades el mismo tipo de situaciones culinarias molestas. ademas, tiene bastante razon porque, a menos que uno coma comida casera no hay muchas opciones de comer rico en chile, mas alla de un sandwich o algo similar de precios accesibles, lo que ademas tiene que ver con la ciudad en la que uno este.

pero no, tienen que salir los cromagnones ofendidos a insultar de vuelta como si la cuestion fuera personal. si no sirven ni para publico del morande con compañia

ademas, que tanto de comida chilena saben los cualiaitos para sentirse tan pasados a llevar? han comido cordero? vaquilla al palo? nalcas? mermelada de mosqueta? calafates? chimichurri? milkaos? licor de oro? chapaleles? ceviche de cochayuyo? butifarras? ruibarbos? enguindados? faisan? mistela? salmon de rio? liebre en escaveche? emu? jabali? kuchen de arandanos? empanadas de manzana y de pera? crudos? queso de cabeza? niache? y eso que solo les enumere comida sureña, imaginense todos los platos que dezconocen del norte.

mejor sientense en un cactus a raja pela que apenas pueden enumerar los platos “tipicos” como el pastel de choclo o la cazuela porque con – MUCHISIMA – cuea conocen mas alla de maipu o del mall mas cercano a su conjunto de viviendas sociales.

Rocco:

19.07.09 @ 9:04 am

Me caguè de la risa del mexicano weon, ese weon dando clases de cocina, jajaja.ahora bien el que quiera vender como comida chilena el pastel de choclo o las humitas està bien cagao, si esos platos son terriblemente fomes¡¡¡¡ pero en cambio si les muestras el cancato (no se como se escribe), las empanadas de manzanas (si de manzanas, giles de Stgo qie no cachan una) y en general la cocina de Chiloe quedan fascinados porque eso me consta. Lamentablemente hay idiotas que siguen la ultima moda (sushi, comida thai) sin mirar lo mas proximo.
Por ultimo un Pato Yañez gigante a los picao a gringo, no cachan ni una wea¡¡¡¡¡¡¡

icha:

19.07.09 @ 10:23 am

que onda francisco campos???
“sub 20 de comuna periferica”, “en tu liceo con numero “, “cuea conocen mas alla de maipu o del mall mas cercano a su conjunto de viviendas sociales”.
cual es el drama con la gente pobre? no pueden opinar?? me sorprenden tus comentarios, hazte ver.

chana poblacional de maipu:

19.07.09 @ 2:04 pm

“ademas, que tanto de comida chilena saben los cualiaitos para sentirse tan pasados a llevar? han comido cordero? vaquilla al palo? nalcas? mermelada de mosqueta? calafates? chimichurri? milkaos? licor de oro? chapaleles? ceviche de cochayuyo? butifarras? ruibarbos? enguindados? faisan? mistela? salmon de rio? liebre en escaveche? emu? jabali? kuchen de arandanos? empanadas de manzana y de pera? crudos? queso de cabeza? niache? y eso que solo les enumere comida sureña, imaginense todos los platos que dezconocen del norte.”

estimado campos, viendo que tiene complejo de clasista dejeme decir que he probado varios de esos platos y tragos en viajes al sur
pero si nos referimos especificamente a la comida y cultura popular de debo decir que , pucha la embarraste con la generacion a la que estai apuntando po laji
el publico de disorder yo creo que es en su mayoria gente joven con acceso a internet, no campesinos que viven en lumaco (sin ofender) y se juntan el fin de semana a comer “vaquilla al palo”
y con cuea la gente que a probado eso en santiago son los pelolais con complejo de huaso que viven en las condes, por que perdoname pero todas esas comidas que nombraste son mas caras que la mierda a donde se te ocurra ir a comerlas en santiago
y si hablamos de cultura popular no tengo gustos de pelolais en busqueda de identidas asique prefiero comerme un churrasco chorreando mayo antes que un “queso de cabeza” que estoy segura, por que he visto que todas esas “comidas tipicas rebuscadas del sur” que estai nombrando, a donde vallai las venden como a 30lukas y en un lugar donde con cuea llega un turista gringo
por que no digamos que es barato viajar por chile…
asi que si usted tiene recursos para viajar y comer en chile lo felicito, pero no vengai a nombrar hueas que no son accesibles para toda la gente por que ahi la huea deja de ser comida popular y algo que nos identifique como sshilenos

Francisco Campos Ducasse:

19.07.09 @ 2:52 pm

es tan sencillo como ser de otra ciudad, malditos santiaguinos centralistas

Francisco:

19.07.09 @ 6:59 pm

Oye F. Campos tu eres de Talca cierto??

diego:

19.07.09 @ 7:14 pm

campos, yo soy de temuco y he ido a santiago
y te digo que no es dificil pillar donde comer rico en ambas partes, si usted no ha hecho el esfuerzo es problema suyo.
por otra parte, encuentro que nada que ver que se anden chuchando porque si, pero si de parte tuya hubiera una mejor disposicion a la buena onda todo seria distinto. Y no lo digo por esta discucion solamente, lo digo por notas y cosas por el estilo que he leido de ti y, en generan, abundan de comentarios pesimistas y por decirlo de manera poco hiriente: arribistas.
Vivimos en chile y, quizas para algunos, somos medios ignorantes, pero nos gusta lo nuestro y nos sentimos orgullosos, por eso, creo yo, que tenemos el derecho a ofendernos si llega un mexicano y anda hablando mierda de nuestra comida sin ninguna provocación, y además uno dandose cuenta que no tiene idea de comida (y esto lo digo por sus comentarios del vino, que sigo encontrandolo lo mas estupido de la nota).

javiera villalobos:

19.07.09 @ 7:14 pm

oye javiera, pendeja hedionda a esmegma de parrillero, a voh nadie te metio ficha. pobre huevon sere pero, al menos dame las gracias por que contribuyo a tu existencia de troll sub 20 de comuna periferica y que cree que tiene opinion. por lo demas, la unica que tiene que aprender algo es usted mijita, aunque en tu liceo con numero dificilmente creo que aprenda a algo mas que a tomar helado.
modo javiera off. …
HUEON PATETICO !! y a vo ser de comuna la raja y de colegio school y cagas te hace mejor y con mejor opinion ? No ..a demas no, no soy de santiago y estudie en colegio particular gracias a dios mi familia tiene bastante buena situcacion y si no fuese a si pico y no por eso tento mas o menos opinion TONTO HUEON!

Felipe:

19.07.09 @ 7:26 pm

Francisco Campos eres un pobre hueon la cagaste , clasiste de mierda , comuna periferica, liceo con numero, que ridiculo la dura Haze ver .
Ese tipo de persona con esos comentariosn tan inexplicablemente absurdos se basan en nada no conosis a la persona que sabis tu si tiene mejor situacion que tu, salio o estudia en un mejor colegio o lo que sea ( ya que te importa tanto el $$) o talvez si salio de un liceo con numero y no viva en una comuna tan buena como la tuya pero de lo que estamos seguros es que con lo que tengai o no tu eris un pobre hueon y no te sorve de nada por q eres un weon arribista y despreciable de todas formas.

icha:

19.07.09 @ 8:04 pm

francisco campos: … trabajaste para estudiar en un “colegio school”??? trabajas para pagarte el depa en una buena comuna?
tienes la suerte de que naciste en una familia con recursos, solo eso.
entonces vas a censurar a todos los que, por cosas de azar, nacieron en familia de una “comuna periferica”? no puedes ser tan AWEONAO

tipico weon que se cree cuico y que ofende sacando la plata
arribista, la cagai

icha:

19.07.09 @ 8:49 pm

y ese tal manolete… no sabe nada de la vida!!! el tipo creia que condorito era mexicano!

el colmo….

Rodolfo:

19.07.09 @ 10:41 pm

Francisco campos esta cagado de la cabeza.Eso no mas.
No lo conosco, pero con opiniones de ese nivel de clasismo, no me sorprenderia que se azotara bajo los preceptos cristiano catolicos ultra convervadores, y que dijiera que los pobres son pobres por que son flojos.Que lata que pedazos de semejante mierda formen parte de mi generacion.
Francisco campos, eres una verguenza, y lo peor que te crees con tribuna para poder hablar tan cantidad de sandeces.Realmente patetico.

Camila:

19.07.09 @ 11:41 pm

-sub 20 de comuna periferica y que cree que tiene opinion. por lo demas, la unica que tiene que aprender algo es usted mijita, aunque en tu liceo con numero dificilmente creo que aprenda a algo mas que a tomar helado.
modo
-mejor sientense en un cactus a raja pela que apenas pueden enumerar los platos “tipicos” como el pastel de choclo o la cazuela porque con – MUCHISIMA – cuea conocen mas alla de maipu o del mall mas cercano a su conjunto de viviendas sociales.

POBRE AWEONAO , PATETICO , que lata que aun hayan tantos smios arribistas y tan clasista realemnete PATETICO.

Nicolas:

20.07.09 @ 1:41 am

Como siempre, Campos mostrando la hilacha, un jugo hecho ser humano.

Mariana:

20.07.09 @ 8:50 pm

Jajaja yo soy mexicana y viví en Chile casi 3 años en total, en dos ocasiones diferentes. Honestamente su cocina es bastante simplona, por decir lo más. Pero como alguien más arriba dijo, la calidad de la fruta en verano (agh todavia recuerdo con nostalgia los higos, las frambuesas, cerezas, uvas, chirimoyas), los vegetales, la carne, los quesos, el pan (nada como unas buenas hallullas o un kuchen de frambuesas), etc. no tiene comparación. Si, era difícil encontrar comida condimentada, pero unas buenas empanadas de pino!!! nadie puede decirles que no! Y si, los mariscos son la onda en Chile, es creo que lo que más extraño (un buen pescadito, las machas a la parmesana, los mariscales, el piureeee!!), junto con el delicioso vino barato. Es verdad, en México los vinos son pésimos y ni siquiera tenemos una cultura de vinos. Y creo que el Manolete quizás nunca estuvo en las picadas donde venden cerveza artesanal, que para mi eran el mismo cielo, junto con la pizza de algunos contados lugares que alcancé a conocer. Comer en las picadas de La Vega por $1000 pesos! Jajaja aun con su peste a pichi. El mejor lugar donde comí fue un pequeño restaurante frente a la Caleta de Angelmó… cruzando la calle frente al mar… un lugar pequeñisimo muy artesa donde habia unos chefs jovenes sin ninguna pretensión y me comi el chupe de jaiba más bueno que he comido en mi vida!!! Al final regresé de Chile porque si extrañaba mi comida pero más que nada y sin ningún afán de ofensa, que Chile esta bueno para los chilenos, porque nadie puede entenderlooooos!! Nunca pude comprender como se relacionan jajaja. Son dificiles y creo que ahi radica la diferencia, ustedes son muy felices como son y eso es lo que hace de Chile la raja! Ahora recuerdo todo y me da nostalgia de volver jajaja es casi como mi segunda patria y eso que cuando regresé no podia mas que putear acerca de Chile. En fin, yo creo que lo bueno de Chile es que se vive muy bien (tranquilo). Hay pobreza y mil estupideces como en todos lados, pero al menos uno puede celebrar el caminar en la calle y que muy seguramente llegará bien a su casa. Lo mejor de Chile es que los chilenos no le piden permiso a nadie para ser como son y no les interesa mucho como vivan afuera y si son cosmopolita o no, la mayoria solo disfrutan lo chileno (sea culturoso ó no). He dicho.

carla:

21.07.09 @ 3:24 am

fco. campos ducasse eres de la universidad de viña del mar? con razon eres así…igual prefiero haber salido de un liceo con numero y haber entrado a la catolica que salir de un school y entrar a esa mierda d U…valis callampa awhawhwjawjajw

Luislo:

21.07.09 @ 11:12 am

Aguante Curicó papáaa!!!!! Aguante el CURI, los vinos, las tortas curicanas, aguante el colo-colo de romeral y sus plateadas… incluso aguante el rodeo aunque vayan puros viejos fachos….

ahh. y aguante tu columna coterraneo… los de arriba me la chupan.

saludos

Rodolfo:

21.07.09 @ 12:39 pm

Ahí esta la madre del cordero.Me refiero a que el señor Francisco Campos sea enfermo de ordinario en sus comentarios.Su trayectoria academica la ha realizado en una universidad tan picante y ordinaria como la universidad viña del mar(no merece ni colocarla con mayusculas).He logrado encontrar una respuesta a tamaña estupidez hecha persona, lo que me ha producido algo de tranquilidad.Este espertento pseudo periodista, no tiene mas techo intelectual que lo establecido en esa pseudo institucion.
Saludos Pancho, pa la otra estudie mas para la psu pues ¡¡¡.Ahh y lea un poquito, pero no lo que le recomienden en la facultad.

Pamela:

21.07.09 @ 1:56 pm

Manuel es un amigo mexicano fanático de Las Chivas y las quebraditas con el que compartí un departamento universitario hace unos años. Manuel siempre me decía que la comida chilena era una mierda, que no tenía sabor a nada, que nuestro plato típico era el sándwich y que prefería comer en restaurantes peruanos y mexicanos de Santiago Centro que pasar problemas en alguna picada capitalina en donde como primera opción le ofrecerían siempre churrascos o alguna carne desabrida acompañada de papas fritas.
http://tbn3.google.com/images?q=tbn:vYXbfjgo2FOHgM:http://www.zonadvd.com/imagenes/previo/manolete.jpg

claudio v.:

21.07.09 @ 4:06 pm

me intriga como pasa la atencion de la columna a lo que comenta trastorno. que va a haber dao la psu este gueon si salio del colegio como mil años

estan sencillo como tirarles un rapalito para que todos los phd de hardvard que hablan mal de tu alma matter piquen la guia y altiro contesten engrifados cual trastorno puras cuestiones nada que ver menos mal que no sabe de tu casa hedionda a cordero y con ventanas de bolsa de basura

igual habla muy mal de su pagina que la gente no entienda cuando la estan pichuleando por eso, yo opino que con salas tienen que darle un vuelco humoristico mas literal como el gran dino gordillo

y seria, aprovecho de pasar el dato de junior http://www.youtube.com/watch?v=jxWcPLRsB1s

saludos!

Rodolfo:

21.07.09 @ 10:02 pm

Yo no entender claudio.

Camilon:

24.07.09 @ 3:54 pm

que pesao el mexicano, me cargó

ignacio:

08.01.10 @ 3:54 pm

Pal que escribio este articulo, te va a llamar la atención cualquier mierda que tiren sobre Chile?, aparte te estaba creyendo pero cuando dijo esa wea del vino argentino ahí la cagaste, esque lo he probado, una vez me trajeron el mejor vino de alla y tuve q decir q estaba rico pero era una mierda de vino, bueno mira yo creo que tiene razon el tipo mexicano que falta identidad, si puede ser pero igual tenemos cosas muy ricas propias como la inmensa variedad de platos de mariscos, el loco también que es algo que se come mucho con el choro en Antofagasta, el charkikan con huevito que las lleva, nose si las machas sean propias, pero de que hay cosas las hay, lo malo que tratamos de hacer nacional lo que no es propio de los chilenos como los anticuchos, las parrilladas, las empanadas, que esas weas son mas trilladas en todas partes del mundo hay pero con sus respectivas diferencias. Tenemos q cambiar nuestra identidad por lo que realmente es nuestro, la comia de chiloe, los mariscos sabrosos del norte, los platos de isla de pascua, hay que buscar por ahi, pero cuando hablan de las empanadas o asados como propio perdemos algo de identidad.

Saludos desde la capital del norte grande.

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